На 4 порции: 3 х 115 гр филе свежего лосося, очищенных от кожи и косточек 2 ст л пасты тандури 5 ст л натурального йогурта 2

200 мл горячего овощного бульона 1 ч л молотой зиры маленький пучок мяты, мелко порезанный 100 г кускуса 2 ст л хариссы плюс

Ершей не менее 1,5 фунта, 1,5 фунта свежей осетрины, 1-2 луковицы, букет зелени, 3/4 фунта шпината, 3/4 фунта щавеля, 1/2 стакана

1,5-2 кг щуки, 2 луковицы, 1 морковка, по 1 корешку сельдерея и петрушки, 3 горошины черного перца, 1 ч. ложка сахара, 2 ст.

500 гр щуки 3 ст воды морковь 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 луковица 1/2 ст изюма без косточек 6-10 ядер миндаля 1/2