1 утка (1-11/2 кг) 700 г яблок антоновка 2 ст.л. топленого масла соль перец веточки петрушки и укропа.

На 4-6 порций: 1 утка весом 1,8-2 кг 4 стол. ложки мелко нарезанного репчатого лука 2 стол. ложки свиного топленого сала 4 мелко

утка - 1шт, 0,5 кг чернослива, 1 кг кислых яблок, 1 бут. тёмного пива, майонез, горчица.

На 4 порции: 1 утенок (около 2 кг), разрезанный на 4 части 1 ст. ложка соуса чили 2 ст. ложки светлой (очищенной) патоки

утка средних размеров, масло сливочное 50 г, репа 8 корней, лука - саженца стакан, сельдерей специи соль