Блюда из морепродуктов

Закуска из креветок

пряности перец горошком лимонный сок соль пиво.

Заливное из шеек креветок

400-500 г отварных креветок зелень 1-2 отварные моркови 1/4 стакана консервированного горошка 1/2 лимона 1/2 л рыбного или

Заливное мясо антарктической креветки

60 г мяса креветок 50 г желе 25 г майонеза вареное яйцо лимон зелень петрушки

Запеканка из морской капусты

100-150 г морской капусты 300-400 г белокачанной капусты 1/4 стакана манки 1 яйцо жир сухари панировачные 50 г сыра сметана

Запеченные устрицы

6 крупных устриц (без раковин) 300 г воды, кружок лука 6 зерен душистого перца щепотка соли 1 ч. ложка лимонного сока 150 г

     
Еще Блюда из морепродуктов:    <12345678... 48>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кабачки жареные в соусе

  • кабачки 200
  • соус 50
для соуса
  • яйца (желтки)1 шт.
  • сыр 10,
  • мука 5
  • сухари молотые 15
  • яйца 1/2 шт
  • масло топленое 10
  • масло подсолнечное 10
  • жир для фритюра 10.

 



Очистить кабачки, нарезать их кружками. Посыпать солью и дать полежать 1/2 часа, после чего облить холодной водой и обсушить. Запанировать в муке и поджарить на масле. Два кружка поджаренных кабачков промазать густым молочным соусом,
в который добавить сырые желтки и тертый сыр. Затем сложенные по два кружки обвалять в муке, смочить в яйце, взбитом с растительным маслом, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Подавать тотчас после обжаривания.


Бульон с овощами (Соломкой)

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • капуста - 30 г,
  • морковь - 40 г,
  • репа - 20 г,
  • брюква - 20 г,
  • корень петрушки - 20 г,
  • корень сельдерея - 20 г,
  • пастернак - 20 г,
  • лук-порей - 30 г,
  • шпинат - 10 г,
  • масло сливочное - 10 г. 

 



Коренья и лук порей нашинковать соломкой, и все вместе слегка спассеровать с маслом. Пассированные овощи залить прозрачным бульоном ( овощи должны быть только покрыты бульоном), накрыть посуду крышкой и тушить при слабом кипении 15 - 20 минут. За 5 -6 минут до окончания варки к овощам добавить нарезанные листья шпината (при массовом производстве шпинат отварить отдельно).

В набор овощей можно ввести тонко нарезанную белокочанную капусту, соответственно уменьшив норму закладки кореньев. Капусту предварительно ошпарить кипятком ( 1-2 минуты) и присоединить к овощам после их пассирования.