Блюда без мяса, гарниры

Зимняя запеченная тыква в томатном соусе

На 4-6 порций: 3-5 ст л оливкового масла 1 кг тыквы, очищенной и порезанной на кусочки 1 луковица, порезанная 3-5 зубчиков

Зразы из гороха

2 ст. гороха, 4 ст. л манки, 2-3 ст. л растительного масла, 2 яйца, 3 ст. л сухарей , луковица, соль, перец.

Зразы из рыбы и грибов под соусом

1,5 кг. хорошей рыбы 200 г. шампиньонов 1 луковица 50 г. масла 1 столовая ложка зелени петрушки соль перец Для соуса: 2

Зразы картофельные 2

Картофель 200 яйца 1 шт масло сливочное 25 лук репчатый 35 крошки белого хлеба 15 соус 50 зелень.

Зразы картофельные с мясом

картофель - 12 шт. говядина - 300 гр. лук репчатый - 2 шт. сало или жир - 120 гр. соль

     
Еще Блюда без мяса, гарниры:    <1... 96979899100101102... 425>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб из нутовой муки (Бесан роти)

  • 2 чашки (200 г) пшеничной муки грубого помола,
  • 2 чашки (200 г) нутовой муки,
  • 1 1/2 ч. л. соли,
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца,
  • 1/2 ч. л. семян кумина,
  • 1-2 стручка свежего острого перца, нарезанных (по желанию),
  • 3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или шпината,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 2/3 чашки (150 мл) теплой воды.


Смешайте муку, соль, пряности и листья кориандра в большой миске. Вотрите в смесь сливочное масло. Мешая, постепенно добавляйте в муку теплую воду. Месите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте его влажной тканью и отставьте. Не менее чем через 30 мин поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, а тесто разделите на 12 частей.
Каждую часть раскатайте в лепешку (не очень тонкую), посыпая рабочую поверхность доски мукой, чтобы тесто не прилипало.
Смажьте поверхность каждой лепешки растопленным маслом и сложите ее пополам. Снова намажьте поверхность маслом и опять сложите каждую лепешку пополам. Затем тонко раскатайте их,
чтобы получились большие треугольники. Когда сковорода нагреется, поместите на нее роти и жарьте каждую сторону 2-3 мин.
Если роти пристают к сковороде, добавьте немного ги (топленое масло) или сливочного масла. Смажьте растопленным сливочным маслом (1/2 ч. л.) обе стороны роти, втирая масло тыльной стороной ложки.

Время приготовления 15 мин.



Морковь и шалот тушеные с лимоном

На 8 порций:
  • 450 гр лука шалот
  • 25 гр сливочного масла
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 маленький лимон, порезанный пополам
  • 450 гр мелко молодой моркови
  • 1 ст л жидкого меда
  • 1 ст л бальзамического уксуса
  • 2 ст л порезанной петрушки
  • 1 ст л семян кунжута


Это кисло-сладкое сочетание отлично подходит и к моркови и к маленьким луковицам-шалот

 

1. Положить лук в миску, залить теплой водой и замочить на 5 мин (тогда он будет легче чистится). Слить, очистить и подрезать.

2. Сложить лук в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем кипятить 5-8 мин до мягкости. Слить и поставить на огонь, чтобы испарилась лишняя влага.

3. Нагреть сливочное масло в сковороде, добавить половинки лимона, срезом вниз, шалот и обжаривать 3-4 мин. Добавить морковь и тушить еще 6-8 мин, помешивая. Добавить мед, уксус и приправы.

4. Накрыть плотно крышкой и готовить 5 мин пока морковь не станет мягкой. Перед тем, как подавать, перемешать с петрушкой и кунжутом.