Свежие грибы-500 г, мука-150 г, сливочное масло-150 г, молоко - 1 л, сок с 1 лимона, соль и белый молотый перец по вкусу.

На 4 порции в качестве гарнира: 8-10 луковиц шалот 100 г несоленого сливочного масла, порезанного 8 стручков кардамона,

На 4-6 порций: 100 гр шампиньонов 1 маленьких перчик паприки 100 гр вареной ветчины в нарезке 1 желток 1 упаковка(25 гр)

750г шампиньонов, 2 средних луковицы, 3 помидора, 2 сладких зеленых перца, 4 ложки сливок, 1 ч.л. молотого красного перца, 1

На 4 порции шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные-200 г, рис-1 и 1/4 стакана, сливочное масло-6 ст. ложек, томатный соус - 2