Блюда без мяса, гарниры
помидоры 8, мясо (мякоть) 200 г, рис отварной 2-3 столовые ложки, луковица 1, масло растительное 2-3 столовые ложки, сыр тертый 1/2
4 больших помидора 75 г длинненького риса 125 мл оливкового масла 1 большая луковица 5 ст.л. томатной пасты 3 ст.л. мелко
На 6 порций: 6 толстых стеблей лука-порея Соль 60 мл оливкового или растительного масла 2 ст. ложки эстрагонового уксуса 1
Картофель - 1 кг Молоко - 1 стакан Масло сливочное - 2 ст.л. Соль - по вкусу Для начинки: Мясо - 700 гр Лук - 2-3 головки Жир - 3
картофель, растительное масло, 0,5 стакана гречки, луковица, яйцо, 100 гр молока, соль по вкусу
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перец маринованный (Еще один вариант)
- Перец сладкий подготовленный - 6,5кг
- Лавровый лист - 12 листиков
- Черный перец - 40 зерен
- Душистый перец - 20 зерен
- Подсолнечное масло - 130г
- Уксус 5% - 470г
- Рассол 3% - 2л
Плоды сладкого перца освобождают от плодоножки, жилок и семян,
промывают и бланшируют водой 2-3 минуты при температуре 95С.
Охлаждают в холодной воде и сортируют по цвету и величине.
Укладывают перец в банки вертикально, добавляют лавровый лист,
3-4 зерна черного перца, 2 зерна душистого перца, 13-15 граммов подсолнечного масла и 5% уксусную кислоту. Заливают 3% рассолом.
Стерилизуют при 100С 20 минут и сразу же закатывают.
Цыпленок маринованный с сакэ
- 500 гр куриной грудинки с кожей
- 1 ч.л. соли
- 4 ст.л. сакэ
- 2 ст.л. лимонного сока
- 4 cм свежего корня имбиря, очистить и нарезать очень тонкими ломтиками
Соус:
- 2 ст.л. японского соевого соуса
- 1 ст.л. мирина (очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии.)
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 стебель зеленого лука с луковицей, нарезать кусочками
Для украшения:
- 2 стебля зеленого лука с луковицами
- 1/2 маленького стручка красной паприки
1. Проткнуть шкурку цыпленка много раз вилкой. Положить куски грудинки шкуркой вверх в плокую миску и посыпать солью.
Смешать с мисочке сакэ, лимонный сок и имбирь, полить смесью курицу и оставить на 30 - 40 минут.
2. Соус: Смешать в мисочке соевый соус, мирин, кунжутное масло и зеленый лук и поставить смесь в сторону.
3. Украшение: Снять наружнюю кожицу с зеленого лука,
луковичку нарезать наискосок маленькими ломтиками. Положить половину стручка красной паприки кожицей вверх на доску.
Ножом срезать кожицу вместе с тонким верхним слоем мякоти,
двигая нож параллельно доске. Остатки перца нарезать очень тонкой соломкой в 3 cм длиной.
4. Выложить приставку для приготовления пищи на пару кулинарным пергаментом и положить туда курицу шкуркой вверх.
Залить в котелок с выпуклым днищем (вок) или глубокую сковороду 500 мл воды и посатвить сверху пароварку. Готовить 15 - 20 минут над слегка кипящей водой до готовности.
5. Мясо нарезать оптимальными для употребления кусочками (по желанию удалить шкурку), разложить на середины тарелок и полить соусом. Разложить покраю тарелки соломку из паприки и посыпать курицу ломтиками белой части зеленого лука. Подавать теплым или холодным, можно с рисом.
Примечание:
Можно использовать любую пароварку или же поставить на сковороду треножник, а на него положить тарелку. Положить куски курицы на тарелку, налить в сковороду воды примерно на 2 см, закрыть крышкой и пропарить мясо.