• 1 булочка
• 1 луковица
• 10 фаршированных олив
• 2 яйца
• 500 граммов фарша
• по щепотке белого перца и чеснока (в порошке)
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. масла
• 1 помидор
• 4 кусочка сардельки, фаршированной каперсами
• 1/2 стакана сухого красного вина
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 чашка кетчупа кэрри
• 1/2 ч. л. сухого орегано

 

Разрезать булочку на маленькие кусочки. Залить холодной водой и дать постоять 15 минут. Нашинковать лук и оливки. Отжать хлеб, смешать его с фаршем, яйцами и луком. Разогреть масло. Сделать 4 фрикадельки и хорошо обжарить их со всех сторон, затем уменьшить огонь и готовить их еще 15 минут. Помидор разрезать на 4 ломтика и обжарить в масле. Положить фрикадельки на подогретые тарелки, украсить сверху ломтиками помидора и положить в них кусочки фаршированной сардельки. Приготовить соус: залить сок, в котором жарились фрикадельки, красным вином. Смешать томатную пасту с кетчупом и орегано, добавить в соус, вскипятить, добавить соль и перец, затем залить котлетки этим соусом. С котлетами можно подать картофельное пюре и свежий салат.

• Морковь - 2 большие,
• яблоко - 1,
• орех грецкий - 1 горсть,
• сок лимона - 1 ст. ложка,
• масло оливковое - 1 ст. ложка,
• чернослив (по желанию) - 3-4 шт. резанные кубиками.

Супер! Мой ребенок в восторге! Вкусно, а главное - много витаминов и мало каллорий :)) Попробуйте.

 

Морковь тру на крупной терке, добавляю яблоко нарезанное соломкой, крошу небольшими кусочками грецкий орех и чернослив кубиками.Взбрызгиваю все лимонным соком и перемешиваю с оливковым или подсолнечным маслом (какое окажется).