Блюда без мяса, гарниры

Бобы с помидорами и анчоусами

На 4 порции: 1.3 кг молодых бобов в стручках (350 г очищенных бобов) 3 ст л оливкового масла 450 г маленьких помидорчиков черри,

Бобы-яхния

На 500 г бобов - 1 луковица, 1/2 стакана масла, 1 ст. ложка томата-пюре, петрушка, укроп, черный и красный перец и соль по

Бобы. Заготовки впрок

уксусная эссенция сахар соль лавровый лист перец душистый черный или красный корица гвоздика зелень укропа пряности

Богатый омлет

яйца лук (зеленый, репчатый) шампиньоны помидоры кукуруза консервированная или замороженная твердый сыр оливковое

Болоньеза без мяса

Две порции: 75 г коричневой чечевицы 1 столовая ложка кукурузного, оливкового или подсолнечного масла 1 большая луковица,

     
Еще Блюда без мяса, гарниры:    <1... 19202122232425... 425>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт с шоколадным муссом

На 8-10 порций:
  • 250 г пресного шоколадного печенья, мелко накрошенного
  • 150 г растопленного сливочного масла

Начинка:

  • 200 г нарезанного темного шоколада
  • 2 ст.л. сливок
  • 2 яичных желтка
  • 2 ч.л. желатина
  • 1 ст.л. воды
  • 180 г взбитых сливок

дополнительно

  • 2 яичных желтка
  • крем
  • 1,5 ч.л. растворимого кофе
  • 3 ч.л. воды
  • 250 г сливок
  • 1 ст.л. расплавленного сахара
  • порошок какао для обсыпки


Смазать круглую форму растопленным сливочным маслом. Дно выложить пергаментной бумагой.

 

1. Смешать раскрошенное печенье со сливочным маслом. Выложить в форму, разровнять поверхность. Поставить в холодильник.

2 Начинка. Смешать шоколад и сливки в сковороде. Готовить, постоянно помешивая, на медленном огне, пока не загустеет. Снять с огня. Слегка охладить, взбить яичные желтки. Замочить желатин в воде. Поставить посуду с желатином в кипящую воду, пока он не растворится. Слегка охладить и смешать с шоколадной смесью. Добавить взбитые сливки.

3. Взбить белки в очень густую пену. Металлической ложкой смешать с шоколадной смесью, намазать корж.
Охладить пока не застынет. Перед подачей к столу извлечь из формы и намазать кремом

4. Крем. Растворить кофе в воде, мешать со сливками и сахаром. Взбить до консистенции густой пены., покрыть пирог с муссом. Украсить тонким слоем порошка какао перед подачей к столу



Утка фаршированная

  • 1 тушка утки (весом 11/5-11/2 кг)
  • 3 ст.л. жира
  • 3 картофелины
  • 2 яблока
  • 2 ст.л. молока (без пенки)
  • 1 ст. бульона
  • соль
  • молотый черный перец
  • лимонный сок
  • тертая лимонная цедра.


Подготовленную тушку утки опустить на 5-6 минут в кипящую воду. Затем вынуть, отцедить и смазать изнутри небольшим количеством жира, смешанного с лимонной цедрой и соком, черным перцем и солью. Картофель сварить, протереть и смешать с измельченными на терке яблоками, молоком и солью по вкусу (если есть потроха, сварить их, нарубить и прибавить к картофельному пюре). Полученной смесью нафаршировать утку, зашить, положить спинкой вниз на небольшой противень, добавив 1 ст.л. жира, и поставить в духовой шкаф. Жарить 1/2 часа, подливая время от времени по 1-2 ст.л. бульона (или теплой воды).

 

После чего перевернуть, полить оставшимся жиром и жарить еще 1/2 часа, часто поливая образовавшимся на противне соком. Готовую утку освободить от нитки и разрезать на порции. Каждую порцию подать с соответствующим количеством начинки с добавлением тушенной в жире краснокочанной капусты, сбрызнутой небольшим количеством вина и слегка посыпанной сахаром (или же с жаренным в жире картофелем), абрикосами (из компота) и желе из черной смородины.

Отдельно подать салат в зависимости от сезона.