• Капуста белокочанная 180,
• морковь 40,
• перец стручковый красный сушеный,
• имбирь 1,
• перец душистый 7,
• масло кунжутное 20,
• сахар 10,
• уксус 5.

Белокочанную капусту нарезают шашками, сырую морковь - кружочками или соломкой, красный стручковый перец - квадратиками. Подготовленную капусту варят вместе с морковью до полуготовности, а затем откидывают, тщательно отжимают воду, заправляют солью, сахаром, укусом и перемешивают. В сильно нагретое кунжутное масло кладут душистый перец, прогревают его не более полуминуты и извлекают; в то же масло кладут красный стручковый перец и тотчас же (Через 1-2 сек) снимают сковороду с огня, а масло вместе с красным стручковым перцем выливают в заправленные овощи, перемешивают их и охлаждают.

• молодая телятина - 300 гр
• 2 больших кисло-сладких яблок
• 100 гр. грецких орехов
• 1 луковица
• майонез 3 ст. ложки
• соль по вкусу

Попробывали в гостях и очень понравился, теперь делаем сами и с удовольствием кушаем.

 

Телятину отварить, нарезать полосками. Яблоки порезать кубиками, лук мелко порубить, орехи растолочь, посолить и заправить майонезом.