Блюда без мяса, гарниры

Картофель дучезе

На 10 порций: 1.8 кг картофеля 125 г маргарина 4 желтка соль перец мускатный орех

Картофель елисейские поля.

на 1 кг картофеля: 300 г сливочного масла, соль, перец, по желанию - зелень петрушки.

Картофель жареный

Компоненты: картофель - 12 шт. жир - 1.5 столовые ложки соль.

Картофель жареный - `Фри`

картофель - 12 шт. жир - 1.5 столовые ложки соль.

Картофель запеченный

4-6 средних картофелем 1/4 стакана растопленного масла или маргарина 1 ст.ложка лука мелко порубленного 1/2 ч. л. соли 1/8 ч.л.

     
Еще Блюда без мяса, гарниры:    <1... 124125126127128129130... 425>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные обокочка с овощным гарниром

Продукты:

  • 3-4 окорочка
  • 300 г моркови
  • 150 г репы
  • 300 г цветной капусты
  • 250 г лука- саженца 


Репу и морковь нарезать мелкими кубиками и припустить до готовности в небольшом количестве воды с кусочком масла. Цветную капусту отварить в подсоленной воде,
отцедить, разделить на соцветия и обжарить на растительном масле, слегка обсыпав мукой. Мелкие целые головки лука-саженца очистить и обжарить в сильно разогретом растительном масле, хорошо подрумянив. Подготовленные куриные окорочка обжарить или протушить по одному из предложенных выше рецептов, уложить на блюдо и гарнировать приготовленными овощами, не смешивая их вместе. К блюду подать свежую зелень веточками или рубленую.


Сушка яблок кружочками

  • яблоки
  • лимонная кислота
  • вода


Яблоки моют подкисленной уксусом водой, чтобы смыть загрязнения и остатки ядохимикатов. Очищают несъедобные части, в том числе и кожицу. Яблоки ранних сортов сушат с кожицей. Удаляют сердцевину жестяной трубочкой. Нарезать яблоки кружочками толщиной 4-7 мм.
Чтобы яблоки не темнели, их сразу же погружают в холодную подсоленную (10-15 г соли на 1 л воды) или подкисленную (2-3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Для ускорения процесса сушки можно бланшировать нарезанные яблоки несколько минут в кипящей воде, а потом сразу остудить в холодной. Можно вместо бланширования выдержать нарезанные яблоки на сите или дуршлаге в парах кипящей воды 10 минут, затем остудить в холодной воде. Подготовленные яблоки раскладывают в один слой. Сушить начинают при 70-85 градусах, когда испарится примерно 2/3 влаги, температуру снижают до 50-55 градусов. Вся сушка длится 6-10 часов. Правильно высушенные яблоки имеют желтовато-коричневый цвет, при сжатии не ломаются и не выделяют сок.