Блинчики с творогом и изюмом

На 4 порции:

  • 75 г муки
  • 50 г крахмала
  • 5 яиц
  • соль
  • 75 г сахара
  • 420 мл молока
  • 2 ст л растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч л ванильного сахара
  • тертая цедра 1 лимона
  • 300 г жирного творога
  • 50 г изюма
  • сахарная пудра

1) Смешать муку, крахмал, 1 яйцо, щепотку соли, 1 ч л сахара, 50 мл воды и 300 мл молока, оставить на 30 мин и затем испечь на растительном масле 8 блинчиков.

 

2) Разделив желтки и белки 2-х яиц, взбить в пену желтки, сливочное масло, 50 г сахара, ванильный сахар, соль и цедру. Добавить сначало творог и изюм, а затем хорошо взбитые белки. Смазать полученной смесью блинчики, скатать их рулетиками и выложить в форму для выпекания.

3) Взбить оставшиеся яйца и молоко с 20 г сахара, полить этой смесью блинчики и запекать в духовке 30-40 мин при 200 С. Подавать еще теплыми, посыпав сахарной пудрой.

рецепт Блинчики с творогом и изюмом прислал шеф-повар Корнелия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Старый русский салат

  • картофель отварной - 250-500 г.
  • мясо отварное - 250 г.
  • яйцо - 2 шт.
  • яблоко - 1 шт.
  • огурцы соленые - 2 шт.
  • сельдь - 1 шт.
  • свекла - 250 г.
  • сметана - 250 г.
  • горчица - 1 ч. л.
  • уксус - 2 ст. л.
  • хрен тертый - 1 ст. л.
  • зелень по вкусу

 



Отварной картофель нарезать кубиками. Очищенное яблоко (лучше антоновку), соленые огурцы, отварное мясо и очищенную вымоченную сельдь (лучше небольшую) нарезать мелкими кубиками и перемешать.
Для салата приготовить соус из сметаны, горчицы, уксуса, тертого хрена и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Залить салат соусом и перемешать.
Хороший результат дает добавление отварной свеклы.


Напиток `Тройка` из тыквы

  • тыква
  • яблоки
  • ежевика
  • вода


Тыкву весом в полкило, два кисло-сладких яблока вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок в полотняном мешочке или сквозь марлю. Вымытую ежевику протереть сквозь сито (500 г). Сок из тыквы и яблок размешать с протертой ежевикой и стаканом кипяченой холодной воды, приправить по вкусу сахаром. Охладить.
Вместо питьевой воды можно употребить газированную - ее добавляют перед самой подачей на стол.