• 250 гр упаковка яичной лапши
• 2 ст л подсолнечного масла
• 275 гр отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинковать
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 100 гр грибов шиитаке, порезанных
• 6 перьев зеленого лука, порезанных
• 100 гр бобовых ростков
• 3 ст л соевого соуса
• 1 ст л кунжутного масла

1. Положить лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залить кипящей водой и оставить намокать.

2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавить нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. Обжаривать 5 мин.

3. Слить лапшу. Добавить в вок, перемешать и обжаривать 5 мин.

4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешать. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.

• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 ч л порошка карри
• 150 г картофеля, очищенного и порезанного
• 800 мл горячего овощного бульона
• 350 г замороженного горошка
• 400 г консервированной зеленой чечевицы, слить

1. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле и обжарить лук до мягкости. Добавить порошок карри и готовить минуту на медленном огне.

2. Добавить картофель и бульон, накрыть и варить 10 минут, затем добавить горошек и чечевицу. Довести до кипения, варить, накрыв крышкой, еще 5 минут.

3. Взбить в пюре в кухонном комбайне или блендере не в полное пюре. Припраивть по вкусу.