Блинчики с курятиной

Для блинчиков:

  • 1,25 - 1,33 стакана пшеничной муки
  • 2,5 стакана молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки:
  • 500 г вареного белого куриного мяса, снятого с костей
  • 50 г сушеных грибов
  • 2 стакана белого соуса
  • 1 стакан сливок
  • 2 желтка
  • соль
  • мускатный орех
  • 2 рюмки рома или коньяка.
Для белого соуса:
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 ст. ложка растительного масла.
Для обжаривания:
  • 100 г сливочного масла.

Для приготовления теста желтки тщательно растереть с сахаром и солью, взбить, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную через ситечко муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, хорошо перемешать, влить растительное масло, вновь перемешать.

 

Разливать тесто на жарочную поверхность и печь тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон.

Для приготовления начинки, курятину мелко нарезать, соединить с отваренными и мелко нарезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки, довести на медленном огне до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк, перемешать и полученную начинку использовать для наполнения блинчиков.

На блинчик положить столовую или десертную ложку начинки (в зависимости от размера выпеченного блинчика), завернуть конвертом и обжарить с двух сторон.

Подавать горячими к праздничному столу как закуску, с куриным бульоном или к кофе, чаю.

рецепт Блинчики с курятиной прислал шеф-повар Дмитрий


Похожие рецепты

Блины, блинчики и оладьи

Еще Блины, блинчики и оладьи:
<1234567... 17>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сныть, тушеная с картофелем

На 100 г сныти:
  • 100 г картофеля,
  • 15 г сметаны,
  • 15 г сливочного масла,
  • 10 г репчатого лука,
  • 8 г томатного соуса,
  • соль по вкусу.


Нарезать подготовленные листья сныти, нашинковать лук, соединить с нарезанным кубиками картофелем и тушить со сметаной и маслом 15 мин. Затем добавить томатный соус, посолить и тушить до готовности.


Торт `Бельгийский`

  • Тесто:
  • 1/2 стакана муки,
  • 8 белков,
  • 400 г сахарной пудры,
  • 1/2 стакана мелко смолотых орехов.
  • Крем:
  • 8 желтков,
  • 350 г сливочного масла,
  • 1/2 стакана сахарной пудры,
  • ванилин на кончике ножа,
  • 1 столовая ложка рома или коньяка. 

 



Тесто:
Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.
Крем:
Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлять масло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк. Промазать все коржи кремом.