Блинчики с брынзой по-венгерски

Для блинчиков:

  • мука - 250 г
  • яйца - 2 шт.
  • молоко - 0,5 литра
  • соль
  • жир - 40 г.
Для фарша:
  • брынза - 200 г
  • сметана - 200 г
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 10 г

Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно.
Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу.

рецепт Блинчики с брынзой по-венгерски прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жаркое из рубленого мяса

  • Говядина (вырезка) - 700 г,
  • куриные печенки - 250 г,
  • копченая корейка - 125 г,
  • 10 горошин перца,
  • свиной или бараний сальник - 150 г,
  • растительное масло - 100 мл,
  • мука - 50 г,
  • молоко - 150 мл,
  • мясной бульон - 5 столовых ложек,
  • сметана - 200 мл,
  • белокочанная капуста - 800 г,
  • картофель - 1 кг,
  • 1 яйцо,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • соль по вкусу. 

 



Зачистить мясо от пленок и сухожилий, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с мелко нарезанным и спассерованным луком. Куриные печенки и копченую корейку ошпарить кипятком, мелко нарубить, посолить, поперчить и, добавив яйцо, перемешать с мясным фаршем.
Сальник подержать несколько минут в холодной воде, растянуть на деревянной доске и заполнить приготовленным фаршем. Уложить на смазанный маслом противень и поставить в умеренно нагретую духовку на 45 минут; периодически поливать образовавшимся соком или мясным бульоном.
Отдельно спассеровать в масле муку, разбавить молоком и сметаной, положить нашинкованную и ошпаренную кипятком капусту, посолить и варить 35 минут.
Вымытый и очищенный картофель сварить целиком, опустив в кипящую соленую воду. Готовое жаркое нарезать ломтиками (по 2 на порцию) и подавать с гарниром из капусты с соусом и сваренным картофелем.


Масрамацун

  • На 250 гр. свежего или 80 гр. сушеного шиповника:
  • 25 гр. сахара.


Свежий шиповник перебрать, отделить поврежденные плоды, после чего тщательно промыть. Шиповник отварить и протереть через сито. Протертую массу развести и смешать отваром. Добавить сахар и, помешивая, нагреть на небольшом огне до кипения. Затем удалить пену, снять с огня и охладить. Для приготовления масрамацуна из сушеного шиповника залить его кипятком и оставить на 10-12 часов для набухания и настаивания. Подготовленные плоды протереть через сито. Протертую массу соединить с водой, в которой замачивался шиповник, добавить сахар, довести до кипения, снять пену и охладить.