Белорусская кухня

Бульон с колдунами или ушками

Для бульона: кости мясные 200 мясо (3 сорта) для оттяжки 75 яйца для оттяжки 1/6 шт. морковь 5 петрушка 5 лук репчатый 5 соль

Галки рыбные

Рыба 215, лук репчатый 20, крахмал 10, вода или молоко 40, соус хрен 50, перец молотый, соль.

Дзяд

Для теста: молоко 300 мука пшеничная 700 дрожжи 20 сахар 200 масло топленое 120 желтки 4 шт. кислота лимонная соль Для начинки:

Драники с моченой брусникой

Картофель 400, мука пшеничная 5, сода 1, масло растительное 10, брусника 40, сахар 30, соль.

Драчена картофельная со свининой

картофель 400 мука пшеничная 5 сало (шпик) 10 лук репчатый 40 сода 1 свинина 90 масло сливочное 10 перец соль

     
Еще Белорусская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из морепродуктов с рисом

  • 200 г небольших креветок,
  • 500 г мидий, 
  • 100 г оливок без косточек, 
  • 250 г риса, 
  • 1 зеленый сладкий перец, 
  • 1 зрелый плотный помидор, 
  • 100 мл оливкового масла, 
  • 50 мл уксуса, 
  • 1 пучок нашинкованной петрушки или кинзы, 
  • соль и черный молотый перец по вкусу, 
  • сок 1/2 лимона, 
  • 2 сваренных вкрутую яйца,
  • листья салата-латука. 

 




Отварить и очистить креветки. Промыть и очистить от водорослей мидии, отварить их и вынуть из раковин. Помыть и очистить перец и нарезать его на тонкие кольца. Сварить рис,промыть струей воды для очищения от лишней клейковины,высушить. Помыть помидор и нарезать на небольшие кусочки.

Яйца сваренные вкрутую нарезать дольками. Уложить дно салатника листьями салата-латука и выложить на него все тщательно смешанные ингредиенты. Поставить салат в холодильник.

Перед подачей на стол приготовить соус: в чашку влить оливковое масло, уксус и сок 1/2 лимона, добавить соль и перец, все перемешать и полить соусом салат. Сверху положить нашинкованную петрушку или кинзу.



Открытый пирог с малиной

тесто
  • 560 гр муки
  • 1 ст сметаны
  • 4 желтка
  • 100 гр сахара
  • 3/4 ст сливочного масла
  • 1/2 л питьевой соды
  • 1/2 ч л соли
начинка
  • 5 ст малины
  • 200 гр сахара
  • 1 ст взбитых сливок


Из перечисленных ингредиентов приготовить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или круглую сковороду. Хорошо разровнять, сделать по краям пирога бортик, который смазать яйцом. Выпекать тесто при температуре 220-240 гр С.

 

Как только он слегка зарумянится, осторожно вынуть его из духовку и положить малину так, чтобы пирог полностью был ею покрыт. Малину засыпать 1 ст сахара и быстро поставить в печь на 15-20 мин.

Готовый и остывший пирог покрыть взбитыми сливками или сметаной.