Беф-строганов с жареным картофелем

(кухня: Английская)

800 г мяса (филейная часть),
70 г топленого масла,
1 луковица,
1 ст. ложка пшеничной муки,
перец по вкусу,
соль по вкусу.
Для соуса:
1 ст. ложка пшеничной муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ч. ложка готовой горчицы,
1 ст. ложка томата,
2 ст. ложки сметаны,
2 стакана бульона.
Для гарнира:
500 г картофеля,
2 стакана фритюра,
соль по вкусу.

Нарезать мясо тонкими кусочками длиной 2-3 см, посыпать их перцем, солью и мукой. Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
Когда лук начнет румяниться, положить туда же нарезанное мясо. Быстро обжарить на сильном огне (сок должен сгуститься и перейти в мясо, отчего оно станет блестящим). Готовое мясо положить в соус, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 15- 20 мин на маленький огонь, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. Подать беф-строганов с жареным картофелем.

Приготовление соуса: хорошо растереть муку с маслом, размешать с бульоном, вливая его постепенно, вскипятить, добавить горчицу, томат, сметану.

рецепт Беф-строганов с жареным картофелем прислал шеф-повар Astra

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 слой кладёшь фрукты (киви, апельсин, яблоко, вообщем всё что вы любите)
2 слой - сладкий соус, или немного жидкого варенья, я больше люблю соусы сладкие которые продаются в магазинах, но это дело вкуса
3 слой овсянка
4 слой йогурт, можно фруктовый, но желательно чтобы он был жидким, и пусть это всё постоит минут 15-20 а потом подавай своим……

Вкусно и полезно, муж, который у меня не ест овсянку и всё что связано с ней, просит на ужин сделать это. Рецепт привезла из Англии, всё-таки там знают толк в каше

Блины с брусничным компотом

100 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
200 мл молока
1 яйцо
4 груши
1 стручок ванили
250 мл белого вина
1-2 ст. л. меда
2 ст. л. пластинок миндаля
топленое масло для выпекания
4 ст. л. консервированной брусники
мята для украшения

Взбить муку, ванильный сахар, соль, молоко и яйцо. Оставить на 30 минут. Груши очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать дольками. Надрезать стручок ванили и выскоблить мякоть. Вскипятить стручок, мякоть и вино. Потушить в этой жидкости груши 5 минут. Подсластить медом и дать слегка остыть. Поджарить миндаль. Испечь 4 блина. Вынуть из отвара груши и перемешать с брусникой. Уварить отвар до консистенции сиропа и полить блины. Подавать с грушами, брусникой и мятой.

Вход на сайт

Беф-строганов с жареным картофелем

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Овсянка по-быстрому

Блины с брусничным компотом