Баранья нога в сидре
На 6 порций:
- 250 г лука шалот
- 2 - 2.4 кг целая баранья нога, частично очищенная от кости
- 500 мл сидра
- 100 мл яблочного уксуса
- 4 веточки свежего тимьяна
- 4 зубчика чеснока, порезанных пополам
Отличное блюдо для выходного дня. Просто положите все ингредиенты в форму для духовки и поставьте готовиться в негорячую духовку.
1. Разогреть духовку до 170 гр С. Положить шалот в миску и залить кипятком. Отставить на 5 минут, пока кожура не станет мягкой; слить.
2. Положить баранину в форму для запекания и добавить сидр, уксус, тимьян и чеснок. Очистить шалот, срезать концы, но оставить целиком. Добавить в форму, приправить все солью и перцем и накрыть крышкой или фольгой. Запекать около 4 - 4 1/2 часа, пока мясо не будет полностью готово и не станет очень мягким.
3. Аккуратно достать баранину, переложить на доску, накрыть и оставить в теплом месте на 5-10 минут. Слить из формы жидкость в кастрюлю и кипятить 5-6 минут. Нарезать баранину и подавать с луком и подливкой.
На заметку
Подавайте с легким сухим газированным сидром - вкус яблок отлично подойдет к баранине.
рецепт Баранья нога в сидре прислал шеф-повар Наталья Одесская
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баранина отварная
- 1,1 кг мяса
- 750 г лука
- соль
- перец
- лавровый лист
- 250 г тузлука
Мясо нарезают на кусочки, варят в небольшом количестве воды до готовности. В конце варки добавляют соль, лук, лавровый лист.
Готовую баранину выкладывают на тарелку, сверху посыпают нарезанным луком с зеленью.
Отдельно подают тузлук, он готовится так: берут бульон, в котором варилось мясо, добавляют перец, соль, лук и по вкусу уксус.
Коктейль смелый бык
- 4-6 кубиков льда
- 2 части белой текилы
- 1 часть ликера Тиа Мария
- спиралька лимонной цедры
Исторические связи Испании с Мексикой оставили большое наследие, и как минимум вкус к боям быков, хотя назван ли этот коктейль в честь этого животного или потому что он делает того, кто его попробует, необычайно смелым - вам решать.
1. Наполнить кувшин льдом. Налить текилу и тиа мария и перемешать.
2. Перелить в охлажденный бокал и украсить спиралькой лимонной цедры.
OLE!
Коктейль “Матадор”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 часть белой текилы, 2 части ананасового сока и 1 часть сока лайма. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный коктейльный бокал, наполненный льдом.
Коктейль “Замороженный матадор”: положить 4-6 кубиков льда в блендер. Добавить 2 части золотой текилы, 2 части ананасового сока и 1/2 часть сока лайма. Взбить и перелить в охлажденный бокал. Украсить кусочком лайма.
Коктейль “Тореодор”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер, добавить 2 части белой текилы, 1/2 часть белого ликера крем де какао и 1/2 часть сливок. Встряхивать до образования пены. ПЕрелить в охлажденный бокал.
Коктейль “Бычье молоко”: положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Влить 2 части бренди, 1 часть темного рома, 150 мл молока и 1/2 ч л сахарного сиропа. Перемешать. Перелить, не процеживая, в охлажденный бокал и посыпать тертым мускатным орехом.
Коктейль “Кровь и песок”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 1 часть шотландского виски, 1/2 части вишневого бренди, 1/2 часть сладкого вермута и 1/2 часть апельсинового сока. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал.