Баранина в пите с соусом из йогурта
На 6 порций:
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 небольшие нарубленные головки репчатого лука
- 750 г бараньего фарша
- 1 баклажан (600 г), нарезанный кубиками
- 350 мл томатного сока
- 1/2 ч. ложки крупно помолотого черного перца
- соль
- 1 небольшой огурец без семян, нарезанный кубиками
- 225 г нежирного йогурта
- 1 ст. ложка нарубленного свежего укропа или 1/4 ч. ложки сухого
- 1 пучок кресс-салата
- 3 питы (15 см диаметром), каждая разрезана пополам
1. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите лук, пассеруйте его 5 минут. Добавьте бараний фарш. Жарые его до тех пор, пока он не станет румяным и вся жидкость из него не выпарится.
2. Добавьте баклажаны и оставшуюся 1 ст. ложку масла. Тушит пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте томатный сок перец и 1 ч, ложку соли. Нагрейте смесь. Тем временем приготовьте соус из йогурта: в небольшой миске смешайте отурец, йогурт, укроп и 1/4 ч. ложки соли.
3. Распределите половину кресс-салата на 6 тарелок. Положите оставшийся кресс-салат в половинки питы. Положите барами в питы. Разложите начиненные питы на тарелки с кресс-салатом. Перед подачей на стол полейте начиненные питы соусом из йогурта.
рецепт Баранина в пите с соусом из йогурта прислал шеф-повар Татьяна Житейко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сметанник по-белорусски
- 2-3 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан сметаны
- 1 1/2 стакана муки
- 1 ч. л. молотой корицы (или 1/2 пакетика корицы с сахаром)
- 1 чайная ложка соды (без верха), погашенной в уксусе
- по желанию 1 стакан сабзы (мелкого изюма без косточек)
- 2 ст. ложки порошка какао
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 2 ст. ложки сметаны
Свежие яйца взбить с сахаром в пену до увеличения массы вдвое, добавить сметану, корицу, осторожно перемешать деревянной ложкой, постепенно всыпать муку и размешать до получения однородной массы, после чего добавить соду, погашенную в уксусе, изюм и еще раз перемешать. Форму или сковороду подогреть, смазать маслом, посыпать молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем (1 шт.), вылить в нее готовое тесто, сразу же поставить в разогретую духовку. Выпекать при 190-200 градусах примерно 50 минут (до готовности). Чтобы торт не подгорел, за 15 минут до конца выпечки покрыть его влажной бумагой. Охлажденный торт покрыть горячей смесью, приготовленной следующим образом: какао размешать с сахаром, добавить сметану и при непрерывном помешивании нагреть на слабом огне; довести до закипания. Вместо горячей смеси торт можно покрыть шоколадной помадкой или любым другим кремом.
Шпундра (Кухня: украинская)
- 500 г свиной грудинки,
- 1,5 ст. ложки топленого свиного сала,
- 700 г свеклы,
- 3 луковицы,
- 1 стакан свекольного кваса,
- 1 ст. ложка муки.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой,
залить свекольным квасом и тушить до готовности.