• На 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина):
• 0,5 стакана риса
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 0,5 стакана сметаны
• 1 бульонный кубик
• соль
• молотый перец

Промытый рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой. В фарш добавить яйцо и лук, натертый на крупной терке (при наличии мясорубки лук прокрутить вместе с мясом). Немного посолить и поперчить. Добавить рис и тщательно перемешать фарш.

Сформировать средней величины шарики из фарша и бросить их в кипящий бульон из кубика, чтобы бульон полностью покрыл тефтели.

Варить минут 15, затем в стакане размешать сметану с небольшим кол-вом молока (чтобы при варке она не свернулась), и ввести в кипящий бульон с тефтелями.

Варить до готовности (еще минут 25) на медленном огне. Подать можно с отварным рисом, обжаренным на сковородке со сливочным маслом. Рис полить бульоном от тефтелей.

• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 куриных грудки без кожи, порезанных на полоски
• 2 зубка чеснока, мелко нарезанных (не давленных!!!)
• 1 большая луковица, мелко порубленная
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кубиками
• 4 больших томата, очищенных от кожуры и семян и мелко порубленных
• 200 мл сухого белого вина
• 15 г свежего тимьяна
• 1 столовая ложка острого соуса Encona (Encona West Indian original hot рeррer sauce)
• 3 куриных бульонных кубика, разведенных в 900 мл кипятка
• 410 г консервированных бобов каннеллини, промытых и обсушенных
• 410 г консервированных бобов борлотти, промытых и обсушенных

2. В большом сотейнике нагрейте оставшееся оливковое масло и припустите чеснок, лук, перец и томаты в течение 2-3 минут.

3. Добавьте вино и тушите 2 минуты. Добавьте тимьян, острый соус, куриный бульон, бобы и поджаренные кусочки курицы. Доведите до кипения и кипятите еще 4-5 минут.

4. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками тимьяна.