Баранина по-турецки

  • Солёный шпик 200 г
  • Лук 2-3 шт
  • Баранина 1-1,5 кг
  • Морковь 2 шт
  • Петрушка
  • Сельдерей
  • Тмин
  • Лаврушка
  • Черный перец
  • Гвоздика
  • Имбирь
  • Уксус 1/2 бокала
  • Соленые огурцы 3-4 шт, нарезанные полосками

 

Обложить бока и дно кастрюли длинными полосками сала , нарезать туда лука, положить баранину, морковь, петрушку и сельдерей, чайную ложку тмина, 5-6 листиков лавра, 20 зёрен чёрного перца, по 2 гвоздики и имбиря, посолить, залить 1/2 бутылки уксуса (или кислым вином) пополам с водой, варить до готовности. Мясо разрезать на порции, бульон осветлить и процедить, заправить его 1 ложкой мучной поджарки, солёные огурцы, проварить огурцы. Полить этим соусом баранину.

рецепт Баранина по-турецки прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из креветок, крахмального желе и огурцов

Состав:
  • 10 г креветок,
  • 40 г консервированного зеленого горошка,
  • 45 г свежих огурцов,
  • 36 г крахмала,
  • 20 г соевого соуса,
  • 25 г кунжутного соуса,
  • 5 г кунжутного масла,
  • 5 г уксуса. 

 



Приготовление: Креветки порезать небольшими дольками, свежие огурцы - соломкой, желе из крахмала - тонкими длинными полосками (Или купить на базаре крахмальную корейскую лапшу). В салатник положить желе из крахмала, полить его соусом из уксуса, кунжутного масла, кунжутного соуса и соевого соуса. На желе уложить креветки, с боков - зеленый горошек и свежие огурцы.


Салат с креветками и грушами

  • 300 гр. креветок (очищеных)
  • 2 средние груши
  • 300 гр. твердого сыра (можно копченого)
  • средний стебель лука-порей
  • майонез
  • соль


Груши и сыр порезать кубиками, лук-порей нашинковать, креветки разморозить. Все смешать и заправить майонезом. Посолить.