• 1 ч л сушеного орегано (душица)
• 1 щепотка шафрана
• 15 г сушеного чили (чипотле, кашмири), порезанного на маленьки кусочки
• 1 ст л молотого ямайского перца
• 4 ст л копченой паприки
• 4 ст л коричневого сахара
• 1 ст л крупной соли
• 1 ч л горошков белого перца

1. Положить орегано, шафран и чили в сухую сковороду на среднем огне и поджарить. Не дайте специям подгореть, просто подогрейте, чтобы они стали ароматнее.

2. Охладить, затем положить вместе с остальными специями, солью и половиной сахара в ступку, либо в электрическую кофемолку для специй, и размолоть, либо растереть в порошок. Добавить оставшийся сахар. Хранить в банке с закручивающейся крышкой.

• 6-7 картофелин,
• 3 яйца, 
• фарш (как на котлеты), 
• черный молотый перец, 
• подсолнечное масло. 

Картофель натереть на терке, добавить яйца, соль, черный молотый перец (по вкусу).

Из полученной массы слепить лепешки,посередине между двух лепешек положить фарш.

Сложить полученное произведение в чегунок с разогретом подсолнечным маслом и тушить до готовности.

На сколько порций: 2.