Баклажаны с чесноком (Засолка)
- Баклажаны - 10кг
- Чеснок - 250г
- Лавровый лист - 5г
- вода - 5л
- соль - 200г
В подготовленные баклажаны закладывают небольшое количество мятого чеснока, половинки плодов прижимают друг к другу и плотно укладывают в тару для засолки. Сверху их закрывают салфеткой,
кружком, кладут груз и заливают 4% рассолом (400 граммов соли на ведро воды).
рецепт Баклажаны с чесноком (Засолка) прислал шеф-повар Наталья Пигарева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из жареной телятины и свинины пражский
- 120 гр жареной телятины
- 120 гр обжаренной свинины
- 120 гр соленых огурцов
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2 яблока
- 4 ст л уксусa
- 120 гр майонеза
Жареную телятину и свинину, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и сладкий перец нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и залить майонезом.
Баранина с чили и горчичным картофелем
- 6 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1 красный острый перец чили, очищенный от семян и порезанный
- 2 ст л сахара
- 1/2 молотой корицы
- 2 ст л томатной пасты
- 45 мл (3 ст л) винного уксуса
- 15 мл (1 ст л) подсолнечного масла
- 8 кусков баранины для отбивных
Для картофеля:
- 700 гр картофеля, очищенного и порезанного на кубики
- 2 ст л Дижонской горчицы
- 30 мл (2 ст л) винного уксуса
- 200 мл оливкового масла
- 2 ст л розмарина, порезанного
1. Соединить чеснок, чили, сахар, корицу, томатную пасту, уксус и масло. Добавить баранину и мариновать 30 мин.
2. Тем временем отварить картофель. Взбить горчицу и уксус. Добавить масло и розмарин. Слить картофель и переместить в миску. Сверху залить приправой и оставить.
3. Готовить бараньи отбивные на барбекью 20-25 мин, переворачивая. Подавать с картофелем и, если хотите, с горячими, приготовленными на барбекью, чили.
{Написать ответ}