Австрийская кухня

Мариленкнедель - абрикосовые клецки

Для теста: Картофель 1 кг Яйцо 1 шт Сливочное масло 15 г Мука 200-250 г Начинка: Абрикосы Сахар-рафинад Панировочные

Масляные клецки

Масло 60 г Молоко 8 ст. л Мука 8 ст. л Яйцо 1 шт

Огузок с яблочным хреном и соуосм из зеленого лука

1 кг говяжьего огузка 2 говяжьи мозговые косточки 2 ч. л. соли по 1 луковице и небольшой моркови 250 г корневого сельдерея 1

Омлет с вишней

Молоко 1 стакан Мука 250-300 г Яйца 2 шт Соль Вишня 1 кг Сахар Жир

Печеночные клецки

Печенка 150 г Белый хлеб 100 г Молоко Яйцо 1 шт Тертый лук 1 ст.л Нарубленная зелень петрушки 1 ст. л Жир 2 ст. л Соль Перец

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>
рецепты итальянской кухни

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированная индейка

  • индейка 5 кг веса;
  • 600г корня сельдерея;
  • 500г репчатого лука;
  • батон белого хлеба;
  • 100г сливочного масла;
  • соль,
  • перец,
  • паприка


Новогодний рецепт

 

1. Хорошо разморозить индейку.

2. Мелко нарезать коренья, обжарить в сливочном масле. Добавить по вкусу соль, паприку. батон нарезать кубиками 1*1 см и тоже обжарить в сливочном масле.

3. Нафаршировать индейку смесью из лука, сельдерея и обжаренных гренок. Зашить тушку, чтобы начинка не выпала.

4. Духовку нагреть до 210 С.

5. Обмазать индейку маслом, крупной солью и медом, чтобы она получилась румяной. Положить на противень и поставить в духовку.

6. Периодически поливать соком из противня, чтобы индейка не пересохла.

7. Птица готова через 5 часов.



Мюссэ из темного шоколада

  • 200 г горького шоколада
  • 5 желтков
  • 0,5 ст.л. ванильного сахара
  • 1 ст.л. крепкого кофе
  • 120 мл жирных сливок
  • 1 ст.л. крепкого ликера, коньяка, рома.


Шоколад растопить на водяной бане. Желтки взбить, постепенно добавить в них растопленный шоколад. Взбить сливки с ванильным сахаром. Вмешать в шоколадную массу, добавить алкоголь. Поставить на холод.