Австрийская кухня

Мариленкнедель - абрикосовые клецки

Для теста: Картофель 1 кг Яйцо 1 шт Сливочное масло 15 г Мука 200-250 г Начинка: Абрикосы Сахар-рафинад Панировочные

Масляные клецки

Масло 60 г Молоко 8 ст. л Мука 8 ст. л Яйцо 1 шт

Огузок с яблочным хреном и соуосм из зеленого лука

1 кг говяжьего огузка 2 говяжьи мозговые косточки 2 ч. л. соли по 1 луковице и небольшой моркови 250 г корневого сельдерея 1

Омлет с вишней

Молоко 1 стакан Мука 250-300 г Яйца 2 шт Соль Вишня 1 кг Сахар Жир

Печеночные клецки

Печенка 150 г Белый хлеб 100 г Молоко Яйцо 1 шт Тертый лук 1 ст.л Нарубленная зелень петрушки 1 ст. л Жир 2 ст. л Соль Перец

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>
рецепты итальянской кухни

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Щучьи головы

  • щучьи головы 6 -8,
  • морковь 2,
  • луковица 1,
  • петрушка 1-2 корня,
  • чеснок головка
  • соль
  • специи по вкусу
  • картофель

 

 



Из щучьих голов удалить жабры и глаза. Затем головы ошпарить,
промыть, залить холодной водой, добавить соль, специи, нарезан- ные дольками лук, морковь, петрушку и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня, положить в нее мелкорубленый чеснок и дать настояться в течение 5-7 мин. Сваренные головы красиво выложить на круглое блюдо, между ними уложить отварной картофель. Головы полить бульоном с мелкорубленым чесноком и овощами, которые варились вместе с рыбой.


Грибы с хреном

  • Грибы сухие 40,
  • масло 5,
  • хрен тертый со сметаной 30,
  • уксус,
  • перец,
  • соль.

 



Сухие белые грибы отваривают, промывают, отжимают, мелко шинкуют, заправляют перцем, солью, растительным маслом, уксусом и укладывают в салатник, рядом кладут тертый хрен со сметаной.
Подают как закуску или к блинам.