Австрийская кухня

Мариленкнедель - абрикосовые клецки

Для теста: Картофель 1 кг Яйцо 1 шт Сливочное масло 15 г Мука 200-250 г Начинка: Абрикосы Сахар-рафинад Панировочные

Масляные клецки

Масло 60 г Молоко 8 ст. л Мука 8 ст. л Яйцо 1 шт

Огузок с яблочным хреном и соуосм из зеленого лука

1 кг говяжьего огузка 2 говяжьи мозговые косточки 2 ч. л. соли по 1 луковице и небольшой моркови 250 г корневого сельдерея 1

Омлет с вишней

Молоко 1 стакан Мука 250-300 г Яйца 2 шт Соль Вишня 1 кг Сахар Жир

Печеночные клецки

Печенка 150 г Белый хлеб 100 г Молоко Яйцо 1 шт Тертый лук 1 ст.л Нарубленная зелень петрушки 1 ст. л Жир 2 ст. л Соль Перец

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>
рецепты итальянской кухни

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Креветки по-китайски

  • 200 г консервированных креветок
  • 30 г свиного сала
  • 20 г крахмала
  • 10 г рисовой водки
  • 13 г имбиря
  • 13 г зеленого лука
  • 5 г соевого соуса
  • 1/2 яйца
  • 5 г сахара
  • 5 г уксуса
  • соль

 



Креветки вместе с панцирем нарезать кубиками смочить в смеси яйца с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), пожарить во фритюре и откинуть. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить обжаренных креветок, влить не заправленный бульон (20 г), добавить концентрат, уксус, сахар, нарезанные соломкой свежий имбирь и зеленый лук (белую часть, но не головку) рисовую водку, соевый соус, соль и, встряхивая сковороду, прожарить продукты, а затем влить растопленное масло.


Торт банановый

Тесто:5 яиц
  • 100 г сахара
  • 100 г муки
  • 1 ч. л пекарского порошка
Масса :
  • 500 г масла
  • 3 яйца
  • 120 г сахарной пудры
  • 5 бананов
  • 1 ст сахара
  • желтое желе
  • зеленое желе
  • красное желе


Тесто:
Взбить белки в пену, прибавить сахар, желтки, муку, пекарский порошок. Испечь корж.

 

Масса:
Растереть масло, 3 желтка и 120 гр сахарной пудры. Развести желтое желе в 100 г воды и ввести в массу. Потом добавить 3 банана, натертых на грубой терке.
Массу выложить на корж, на нее порезать кружочками 2 банана и сверху залить зеленым желе. Взбить 3 белка с 1 ст сахара, добавить разведенное в воде красное желе.
Вылить сверху на зеленое. Украсить фруктами.