Австралийская кухня

Бифштекс `Сумчатый`

Вырезка 250; для фарша: масло сливочное 20 грибы свежие 60 зелень петрушки 3 сухари толченые 10 цедра лимона 3 яйцо 1/2 шт.

Жаркое из телятины (8 порций)

¼ стакана (60 мл) муки 2 ст.л. (30 мл) сухой горчицы 1 ч.л. (5 мл) базилика ½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца ½ ч.л. (3 мл) кервеля

Краб, запеченный в сыре (4 порции)

Ингредиенты: 4 ст.л. (60 мл) сливочного масла, 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея, 1 нарезанная кубиками

Креветки барби по-мельбурнски

3 ст.л. (45 мл) сливочного масла 3 ст.л. (45 мл) масла из красного перца 1 измельченная средняя луковица 1 измельченный зубчик

Мозги по-матросски

Мозги 180, масло сливочное 20, вино сухое красное 30, лук репчатый 150, грибы свежие 60, соус 50.

     
Еще Австралийская кухня:    <1234>

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


рябиновая настойка

  • красная рябина
  • водка


В литровую банку засыпать ягоды рябины,деревянной толкушкой утромбовать так,чтобы ягоды уменьшились на половину.Залить водкой ягоды так чтобы банка была заполнена до краёв.Через три часа процедить.Очень вкусно но не забывайте,что крепость 40 градусов!!!!Несмотря на приятный вкус!


Зимняя запеченная тыква в томатном соусе

На 4-6 порций:
  • 3-5 ст л оливкового масла
  • 1 кг тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
  • 1 луковица, порезанная
  • 3-5 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 2х400 г банки консервированных помидоров, порезанных
  • щепотка сахара
  • 2-3 веточки свежего розмарина, только мелко порезанные листья
  • соль и черный молотый перец


Это блюдо итальянских евреев и любимо в Северной Италии, где растут самые лучшие тыквы.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Нагреть 3 ст л масла в сковроде и обжарить кусочки тыквы порциями до золотистого цвета, доставая их из сковороды, когда они готовы.

2. В той же сковороде обжарить лук в течение 5 мин.

3. Добавить чеснок в сковороду и обжаривать 1 мин, затем добавить помидоры и сахар и готовить на среднем огне, пока смесь не станет консистенции соуса. Добавить розмарин и приправить солью и перцем.

4. Уложить в форму слоями кусочки тыквы и томатный соус, закончив соусом. Запекать 35 мин, чтобы снизу появилась коричневая корочка, а сверху - закарамелизовалось. Подавать сразу же.

На заметку

В этом рецепте можно использовать любой сорт тыквы - например, баттернат, акорн.