Аппетитная телятина

  • 500 г телятины
  • 500 г цветной капусты
  • 300 г помидоров
  • 2 головки репчатого лука
  • 50 г сметаны
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль
  • перец
  • петрушка
  • укропа

 

Мясную вырезку очистите от излишнего жира и промойте. Разрежьте поперек волокон на несколько кусков и каждый хорошенько отбейте, натрите солью и перцем и обжарьте в сильно разогретом растительном масле. Цветную капусту отварите и разберите на кочешки. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле, потом положите туда ломтики помидоров и немного потомите, добавьте сметану и прокипятите в течение 5 минут. Мясо выложите в сотейник, залейте соусом, поставьте в духовку на 20 минут, а перед подачей к столу украсьте ломтиками свежего помидора и посыпьте рубленой зеленью. Отварную цветную капусту полейте растопленным сливочным маслом и подайте вместе с мясом - в качестве гарнира.

рецепт Аппетитная телятина прислал шеф-повар Анна Левченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шикарный бутер с беконом

На 4 порции:
  • 8 кусков бекона
  • 8 кусков хлеба из непросеянной муки
  • 200 г порезанного сыра моцарелла
  • 50 г молодого шпината
  • 150 г полусушеных помидоров


Полезный и чрезвычайно сытный бутерброд.

 

1. Разогреть гриль и обжарить под грилем 8 кусков бекона. Подсушить хлеб с одной стороны. Отложить 4 куска тоста и на оставшиеся положить сыр; запечь.

2. Разделить бекон, шпинат и помидоры по кускам, накрытым сыром, и приправить, накрыть оставшимся хлебом и подавать.



Бараньи ножки по-гречески

На 4 порции:
  • 4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 г каждая)
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 небольшие головки репчатого лука, нарезанного кубиками
  • 1 крупная морковь, нарезанная кубиками
  • 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 225 мл куриного бульона
  • 3/4 ч. ложки соли
  • 750 г картсфеля, разрезанного на четыре части
  • 350 г зеленой фасоли
  • 2 небольших лимона
  • 2 ст. ложки нарубленного укропа
  • 2 ст. ложки нарубленной петрушки


1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите пожки на бумажном полотенце. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь. Положите ножки, по 2 за один раз, и обжарьте со всех сторон. Переложите ножки в миску.

 

2. Добавьте лук и морковь в кастрюлю, пассеруйте на среднем огне 12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаристыми. Добавьте чеснок, жарьте еще 1 минуту
Положите ножки вновь в кастрюлю. Добавьте помидоры с соком, бульон и соль.
3. Доведите до кипения на большом огне.
Закройте кастрюлю крышкой и пеките ножки 1 1/4 часа. Переверните ножки, добавьте картофель и фасоль. Закройте крышкой и пеките еще 1 1/4 часа или до тех пор пока баранина и картофель не станет мягкими.

4. Соберите и выбросьте жир из соуса в кастрюле. Натрите 1 ст. ложку лимонной цедры и выжмите 2 ст. ложки лимонного сока. Добавьте в соус лимонную цедру и сок, укроп и петрушку.