• 24 средних или крупных моллюска в двустворчатой раковине
• 24 крупные мидии
• 25 г маргарина или сливочного масла
• 3 средних стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 3 средних моркови, нарезанные кубиками
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная кубиками
• 1 лавровый лист
• 225 мл сухого вермута
• крупно нарубленные листья сельдерея для украшения

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите сельдерей, морковь, лук и лавровый лист и тушите 8- 10 минут, часто помешивая, пока овощи не спи гут мягкими. Долейте вермута, опустите моллюсков и мидий и на большом огне вскипятите.

3. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, минут 10, пока створки раковин мидий и моллюсков не раскроются. Выбросьте те, которые не раскрылись. Выньте и выбросьте лавровый лист. Подавайте мидий и моллюсков в мисках с жидкостью и овощами, украсив нарезанной зеленью сельдерея.

• 125 гр сливочного масла
• 175 гр белого шоколада, порезанного
• 4 яйца
• 125 гр сахарной пудры
• 200 гр простой муки, просеять
• 1 ст л пекарского порошка
• щепотка соли
• 100 гр кураги, порезанной

2. Растопить масло и шоколад в большой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока смесь не станет однородной и блестящей. Отставить и дать немного остыть.

3. Взбить яйца и сахарную пудру со смесью масла и шоколада.

4. Добавить муку, пекарский порошок, соль и порезанную курагу, перемешать.

5. Перелить тесто в подготовленную форму и запечь в духовке при 180 гр С в течение 25-30 мин.

6. В середине получившийся корж может быть еще жидковат, но он застынет пока остывает. Дать остыть в форме.

7. Когда пирог полностью остынет, достать его из формы и нарезать на квадраты.