Ананас со взбитыми сливками (Ананас чавал митхай)
На 6 порций:
- 2 стакана (380 г) отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса
- 1 ст. л. сливочного или топленого масла
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха
- 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона
- 1 щепоть молотой гвоздики
- 1/2 стакана (65 г) черного изюма
- 1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного
- 2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок
- 3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного
- 1/3 стакана (70 г) сахара
- кольца ананаса для украшения
Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля. Охладите до комнатной температуры и переложите в миску. Охладите миску и венчик для сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик.
Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар,осторожно перемешайте. Охладите в течении получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся миндалем и,если хотите, украсьте кольцами ананаса.
Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов. Время приготовления 10 мин.
рецепт Ананас со взбитыми сливками (Ананас чавал митхай) прислал шеф-повар Eлена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель в кляре
- 600 г картофеля
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. смеси сушеных пряных трав
- 1 ч. л. молотой паприки
- мука
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл жирных сливок
- 1/4 ч. л. сахара
- 3 ст. л. майонеза
- зелень
Картофель отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать на дольки. Яйца смешать с сушеной зеленью, солью, перцем и молотой паприкой. Нарезанный картофель сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в приготовленный кляр. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем картофель. Чеснок очистить и измельчить. Сливки взбить с сахаром, добавить чеснок, майонез и зелень. Приправить солью и перцем. Картофель подать с соусом, а также, по желанию, с салатом, кольцами лука и сладким перцем.
Пюре из клюквы
- клюква
- сахар
Ягоды на 8 - 10 минут опустите в кипящую воду, откиньте на сито, дайте стечь воде, ягоды протрите.
Полученную массу смешайте с сахаром и подогрейте до полного его растворения.
Клюкву с сахаром переложите в банки и стерилизуйте в горячей воде: пол- литровые - 20 минут, литровые - 25 - 30 минут.