• 3 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. масла оливкового
• 1 ст. ложка уксуса
• зелень петрушки
• перец
• соль
  

 

Картофель отварить; не очищая кожуры,нарезать ломтиками и, пока он еще теплый, полить оливковым маслом и уксусом, добавить толченый чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 150 г сливочного масла,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 2 столовые ложки сахара
• 1 желток
• сок 1/2 лимона

Для начинки:

• 1 кг яблок
• 1 стакан сахара
• 1 щепотка риса
• 2 столовые ложки изюма

Для украшения:

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки толченых ядер орехов
• 2 ложки рома

Замешивают тесто и разделяют его на 3 части. Одну часть выкладывают на дно смазанной маслом формы, второй частью обкладывают стенки формы.
Затем в форму кладут начинку (очищенные яблоки кипятят с сахаром, добавляют изюм и рис).
Поверх начинки кладут третью часть теста, раскатанного в пласт.
Густо смазывают его яйцом, посыпают толчеными ядрами орехов и сахаром.
Выпекают торт 30 мин.