• Бульон мясной или куриный - 400 г,
• капуста цветная - 100 г,
• зелень петрушки - 10 г.

Гарнир для бульона приготовить следующим образом:
цветную капусту нарезать на отдельные кочешки и варить в подсоленной воде. До подачи на стол вареную капусту хранить на мармите.
При подаче на стол предварительно прогретую в бульоне капусту положить в тарелку, добавить ошпаренные листики и налить прозрачный бульон.

Hа две порции:

• 200 г огурцов
• 60 г куриного мяса
• 10 г лука
• 3 г чеснока
• 4 г соли
• 5 г соевого соуса
• 10 г уксуса 
• 5 г горчицы
• 2 г растительного масла
• 2 г кунжутного семени
• 1 г перца
• 5 г сахарного песка
• 1 яйцо

Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо. Расщепить его на тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде блинчика. Свежие огурцы. нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами, добавить нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно перемешать. Готовое блюдо поставить на час в холодильник.
Перед подачей на стол украсить тонко нарезанным стручковым перцем и тончайшей лапшой из зажаренного яйца. Подавать в холодном виде.