• Телятина 200, 
• баклажаны 200, 
• мука 10, 
• сок томатный 30, 
• лук репчатый 20, 
• молоко 30, 
• вино белое 20, 
• вода 80, 
• перец черный молотый 0,2, 
• зелень 5, 
• соль.

Телятину нарезают на кусочки и обжаривают в масле. Пассируют в том же масле мелко нарезанный лук, муку (Половину общего количества) и томатный сок, а затем прибавив вино, теплую воду и ароматическую зелень, варят мясо до мягкости, посолив его по вкусу. Баклажаны пекут на сильном огне, очищают и растирают деревянным пестиком, чтобы получилось пюре из баклажан, подрумянивают его, солят, заливают молоком и хорошо перемешивают. Кебаб гарнируют пюре из баклажан, разложив его в виде кольца.

• рис
• корица
• чернослив
• изюм
• сахар

Отварить рис до готовности и добавить кусочек  корицы, обварить кипятком по 1/2 стакана чернослива и изюма, остудить. Чернослив и изюм (Яблоки - 5 шт.) смешать с рисом, прибавить сахара, ванили, варенье без сока, лимонного сока (10 мл). Сложить в мокрую форму, осыпанную сахаром,
остудить, облить сиропом.